MENU ESPECIAL

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Primeros

Ensalada de Jamón con Virutas de Mousse de Foie y Caramelo de Modena

Alubia Pocha Estofada en Caldo Trufado con Quisquilla y Almejas

Nido de Setas Confitadas con Crema de Boletus y Huevo Poche

Crujiente de Alcachofas con Mousse de Foie y Tierra de Olivas Negras

Chipirones Plancheados con Cristales de Sal y Ajoaceite

Segundos

Tataki de Atún a la Plancha con Algas Wakame y Miso Blanco

Esturión de Sarrión Confitado, Ajo Blanco Dulzón y Yema Tostada

Solomillo de Ibérico Napado con Queso Idiazabal y Manzanas a la Miel

Jarrete de Ternasco Asado a Baja Temperatura con Patatas Panadera

Entrecotte de Vaca Madurada con Guarnición

Postres

Torrija de Brioche con Helado de Caramelo

Carpaccio de Piña Natural al Aroma de Coco

Coulant de Chocolate

Sopa Fría de Frutos del Bosque con Helado de Cítricos

Bodega 

   Viña Oria -Tinto Garnacha  - Cariñena

Agua Mineral

Pvp    28,50  €