Fin de Semana
Rosa de Mousse de Foie y queso de cabra con mermelada de bayas rojas
Pencas de acelga rellenas de txangurro y pil pil
Ensalada de Boquerones al Ajillo, gel de Zanahoria y helado de Tomillo
Canelones wanton de setas, napados con crema de hongos y trufa negra
Arroz cremoso en salsa verde, almejas y trigueros
Segundos
lomo de mero asado, quinoa marinera y espuma de wakame
Salmon a la parrilla con crema griega y gambas
Xuxo salado de pato, menestra de maíz y caramelo de moras
Huevos rotos con picadillo trufado de longaniza
Medallones de Solomillo ibérico con ali oli tostado de azafrán y lima
Suplementos:
Entrecot de ternera del Valle de Broto
Lubina asada con Orio de gulas y verduritas
Tarta de queso
Carpaccio de piña natural al aroma de coco
Chocolates: bizcocho, helado y crema de chocolate
Sorbete de mandarina
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Tinto Joven
Agua Mineral
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29,50 €