MENÚ  GUSTUS

Fin de Semana

Primeros

Esferas de mousse de foie, pistacho y sopa fria de cerezas

Alcachofas con tierra de jamon y huevo poche

Salmon curado (al pino) cogollo rojo y suave crema de mostaza y miel

Canelones wanton de setas, napados con crema de hongos y trufa negra

Arroz negro con chipirones sobre mojo picon

Segundos

Lomo de mero, crema de Bogavante y wok de verduritas

Chuleton de cerdo duroc a la parrilla y chimichurri ahumado

Hamburguesa de Chuleton,yema tostada, queso y barbacoa

Callos de ternasco, chilindron, tierra de morcilla y gel de perejil 

Suplementos:

Entrecot de ternera del Valle de Broto

Lubina asada con Orio de gulas y verduritas

Postres

Tarta de queso 

Carpaccio de piña natural al aroma de coco

Chocolates: bizcocho, helado y crema de chocolate

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Tinto Joven 

Agua Mineral

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26,50 €