MENÚ  GUSTUS

Fin de Semana

Primeros

Terrina de mousse de foie y queso de cabra con mermelada de bayas rojas

Pencas de acelga rellenas de txangurro y pil pil

Ensalada de boquerones al ajillo, gel de zanahoria y helado de tomillo

Canelones wanton de setas, napados con crema de hongos y trufa negra

Arroz negro de calamar sobre mojo picon

Segundos

Lomo de merluza, crema de carabineros y wok de verduritas

Salmon a la parrilla con crema griega y anillas de chipiron

Xuxo salado de ternasco con crema de pasas y Pedro Ximenez

Huevos rotos con picadillo trufado de longaniza

Medallones de Solomillo ibérico con ali oli tostado de azafrán y lima

Suplementos:

Entrecot de ternera del Valle de Broto

Lubina asada con Orio de gulas y verduritas

Postres

Tarta de queso 

Carpaccio de piña natural al aroma de coco

Chocolates: bizcocho, helado y crema de chocolate

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Tinto Joven 

Agua Mineral

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26,50 €