MENU  GUSTUS

Fin de Semana

Primeros

Arroz al romesco y calçot de puerro

Terrina de mouse de foie con queso de cabra y bouquet de lechugas con helado de modena

Pasta galet al ajillo cremoso de gambas y calamar

Galletas de piquillos y txangurro con caviar vegetal

Segundos

Fritura de Cabracho con escabeche de verduritas

Fajitas de ternera marinada en soja y sesamo

Solomillo iberico en medallones con glaseo de Pedro Ximenez, crema de curry y calabaza

Callos de ternasco chilindron, kimchi y gel de perejil

Suplementos:

Entrecotte de Ternera de el valle de Broto

Lubina asada con Orio de gulas y verduritas

Postres

Eclair de chocolate blanco y mango

Carpaccio de piña natural al aroma de coco

Espuma de queso sobre crujiente y confitura de vino tinto

--------

Tinto Joven 

Agua Mineral

Pvp   26,50 €