CARTA

ENTRANTES  

( Algunos entrantes pueden servir para centros de Mesa)

                                                                         

Arroz con Bogavante (medio bogavante p.p.)            19, 00

Pata de Pulpo a la Plancha con Patata y Pimentón de la Vera             18, 00

Arroz Encurtido de Piparras Rojas Dulces y Rulo de Calamar             10, 00

Chípírones Plancheados con Cristales de Sal y Ajoaceite             12, 00

Langostinos a la Plancha con Sal Maldon (6 unid.)                12, 00

Crujiente de Alcachofas con Mousse de Foíe y Tierra de Olivas Negras              12, 00

Ensalada de Jamón de Teruel con Virutas Mousse de Foíe y Caramelo de Módena              10, 50

Alubia Pocha Estofada en Caldo Trufado con Quisquillas y Almejas                9, 50

Verduras Asadas con Hostias de Cordero y Romesco de Piparra Roja                 9,50

Jamón de Teruel (100grs) y su Pan con Tomate                9, 95

Ensalada Mixta (mezclum de lechugas,tomate,cebolla y atún)                7, 50

Anchoas Salmueras con Polvo de Ajos y Vinagre      (1 unid.)            1, 80

                                                                                                                                                                           

PESCADOS

Bacalao con Ali-Oli de Frutos Secos al Gratén Sobre Salsita de Crustáceos             14, 00

Esturión de Sarrión Confitado y Lágrima de Ajo Blanco Dulzón             12, 50

Tataki de Atún con Algas Wakame y Miso Blanco             12, 50

                                                                                                                                                                            

CARNES

Solomillo de Vaca Madurada con Guarnición              19, 50

Entrecotte de Ternera D.O. Valle de Broto (300grs)              18, 00

Paletilla de Ternasco Asada al Horno a Baja Temperatura con Patatas Panadera              18, 00

Confit de Pato Lacado con Salsa de Frambuesas              12, 50

Costillas de Ternasco a la Plancha con Patatas Fritas              12, 50

Solomillo de Ibérico Napado con Queso Idiazábal y Manzanas a la Miel              12, 00

Jarrete de Ternasco Asado a las 12 horas al Clavo y Naranja              11, 00

<> Vegano<>   Hamburguesa Beyond                  9, 50

                                                                                                                                                                               

POSTRES

Trampantojo de Huevo Duro              7, 00

Torrija de Brioche con Helado de Caramelo              4, 50

Sopa Fría de Frutos del Bosque con Helado de Cítricos              4, 50

Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla               4, 50

Carpaccio de Piña Natural al  Aroma de Coco               4, 50

 

Compartir en
Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios analizando sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Acepto Más información