CARTA

Entrantes 

Ensalada de Jamón con Virutas de Mousse de Foie y Caramelo de Módena -- 14,50

Cultura de Barra ( Croquetas de Gamba Roja 2 unid, Croquetas de Chistorra 2 unid-

Ensaladilla Tradicional, Anchoas Salmueras Sobre Tostada con Mantequilla Pomada 2 unid,-- 23,90

Nido de Setas, Papada Rustida con Reduccion de Oporto y Huevo Poché -- 13,50

Crujiente de Alcachofas con Virutas de Mousse de Foie y Tierra de Olivas Negras -- 13,50

Chipirones Plancheados con Cristales de Sal y Ajoaceite -- 15,50

Anchoas Salmueras con Polvo de Ajos y Vinagre (1 unidad) -- 3,20

Jamón de Cedrillas (Teruel) (100gr) y su Pan con Tomate -- 14,50

Sabores del Mar

Arroz con Bogavante (medio bogavante por persona) -- 25,50

Pata de Pulpo a la Parrilla con Patata y Pimentón de la Vera -- 35,00

Atún a la Plancha con Algas Wakame y Miso Blanco -- 16,50

Lubina Asada, con Orio de Gulas y  Verduritas-- 21,50

Calamar de Potera Plancheado con Escamas de Sal y Acompañado de Romesco-- 21,00

El Rincon del Valle de Broto 

Carnes Seleccionadas del Pirineo Aragones

Entrecotte de Ternera (300 grs)  -- 22,50

Chuletón de Ternera sin Hueso a (500grs) -- 42.50

Solomillo de Ternera  -- 35,00

(a la parrilla con guarnicion)

Tradicion Aragonesa

Media Paletilla Asada al Horno con Patatas Panadera -- 25,50

Postres

Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla ----------- 7,00

Carpaccio de Piña Natural al Aroma de Coco ----------- 5,00

Postre Citrico ( helado de mandarina y sopa de limon-5.50

Torrija de Brioche Caramelizada Sobre Gel de Canela

y Helado de Lima ----------------------------------------------- 9.00

Alergenos expuestos en cartas de restaurante