Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios analizando sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Acepto Más información

Menú Gustus

PRIMEROS

 

Esferas de Mousse de Foie con Crema de Cereza Roja, Phisalys y Crudité de Trigueros

Ensalada de Ventresca de Atún , Esparrago Blanco, Cherri Kumato y Velo de Piquillos

Rizo de Tagliatelle con Berberechos, Piñones Tostados y Piedras de Yogur 

Nido de Setas Confitadas con Crema de Boletus y Huevo a Baja Temperatura

Canelones de Txangurro con Salsa de Crustáceos y Caviar de Avruga

Chirigol con Berenjena Asada al Sésamo y Hostias de Madejas de Cordero

 

SEGUNDOS

 

Pez Espada a la Parrilla con Espuma de Ajo Blanco

Salmón Sobre Crema de Guacamole y Ceviche de Encurtidos

Tako de Solomillo de Cebón Ibérico con CousCous al Vino Tinto y Eneldo

Carrillera de Ternera en Medallones, Migas a la Garnacha y Crunch de Cebolla

Buñuelos de Butifarra con Velo Transparente y Trufa Negra

Roast-Beef con Mantequilla de Mostaza y  Acelga Roja

POSTRES

 

Carpaccio de Piña al Aroma de Coco

Bizcocho de Aceite de oliva, Tomate Texturizado y Lingote de Chocolate Helado

Arroz con Leche, Gominola de Naranja y Falsa Rama de Canela

Brownie de Nutela con Helado de Frambuesa

Cheese-Cake 

**************************************

 

Bodega: Clave de Sol - Tinto Garnacha Cariñena

Agua Mineral

 

**************************************

21,80 

 

Compartir en